Pecorino affinato alla CRUSCA

INGREDIENTI 80% latte di pecora, 20 % latte di capra, caglio, sale e crusca

STAGIONATURA 6 mesi

SHELF LIFE 180 giorni

PASTA DURA / FORMA CILINDRICA Stagionato 3 mesi in modo classico e successivamente altri 3, in casse di legno di noce ricoperto di crusca biologica. All'aspetto visivo notiamo crusca su tutta la forma cilindrica, colore beige scuro, sapore aromatico con retrogusto di crusca. Sapore caratteristico e deciso, il prolungarsi della stagionatura, tende al piccantino.

ABBINAMENTO Vini rossi corposi, strutturati