QÆSTIO FALERNO del MASSICO Rosso DOC

Vinificazione: Raccolta manuale. Acinellazione delicata e selezione su tavolo vibrante seguita da macerazione delle bacche ad una temperatura di 25-26° C per circa 20/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono alternativamente rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica. L’affinamento richiede circa 12 mesi e avviene in botti grandi e piccoli carati di rovere, prima di essere messo in commercio matura in bottiglia per altri 6 mesi.

Vendemmia: Prima decade di ottobre

Composizione Vino: 80% Aglianico - 20% Piedirosso

Grado Alcolico: 14% Vol.

Anno: 2018